COCINA CREATIVA O DE AUTOR. HOTR0408

Name: COCINA CREATIVA O DE AUTOR. HOTR0408
Price: 7.59 EUR
Availability: OutOfStock
Author: EMILIO RUMBADO MARTÍN
ISBN: 9788411034173

EMILIO RUMBADO MARTÍN

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Sinopse COCINA CREATIVA O DE AUTOR. HOTR0408

- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración. - Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.

EAN

9788411034173

Editorial

IC EDITORIAL

Formato de ebook

EPUB

Ano de edición

2023

Páxinas

178

Idioma

Castelán